Quando mi capita di vederlo all'opera ha il potere di trattenermi, di rapirmi. starei ore e ore a seguire le sue dimostrazioni. Maneggia i coltelli affilatissimi che è una meraviglia, e non si limita ad affettare carne, frutta, pane, verdura, pesce surgelato, carta. No. Lui con i suoi coltelli Miracle Blade taglia anche lattine di alluminio, seghetta senza pietà il legno del tagliere su cui lavora, e anche la testa di un martello e un pezzo di marmo.

Chef Tony è veloce, loquace e accattivante. Pulisce con cura ogni volta con il suo grembiule la lama che sta utilizzando, fa scomparire pezzi, frammenti e limature in un foro aperto nel piano di lavoro, e irretisce non solo i cuochi seduti a seguire la sua dimistrazione in studio, ma anche me che sono seduto per qualche attimo in poltrona.

Chef Tony è lla poesia delle lame televisive. Chef Tony è la possibilità piacevole del convincimento telematico. Chef Tony e i suo Miracle blade.

Esercizio:

Recarsi in Piazza Duomo, aprire un tavolino pighevole, allestire rapidamente un tagliere, un set di coltelli e iniziare a fare una dimostrazione con verdure, frutta, carne, pesce surgelato, polenta, cozze, rafano e cioccolato. Attendere l'arrivo del vicesindaco Decorato per colpirlo in viso con deiezioni di opossum (prevebtivamente celate dietro il banchetto).